700 мл квадратная шкляная бутэлька для спіртных напояў

Спіртныя напоі — гэта высокаканцэнтраваныя алкагольныя напоі. Паколькі занадта канцэнтраваны этанолавы раствор, які ўтвараецца ў працэсе ферментацыі вінаробства, можа забіць дрожджы і не дазволіць працягваць ферментацыю, утрыманне алкаголю ў віне, звараным шляхам ферментацыі, можа дасягаць максімуму 10%-20%. Але тэмпература кіпення спірту складае 78,2°C. Пасля награвання тэмпература перавышае тэмпературу кіпення спірту, але не ніжэй за тэмпературу кіпення вады. Пары спірту выходзяць і кандэнсуюцца, атрымліваючы этанолавы раствор з канцэнтрацыяй 80%-90% моцных спіртных напояў. Таму спіртныя напоі таксама называюць дыстыляванымі спіртамі.

1. Асноўныя звесткі

Паколькі канцэнтраваны этанолавы раствор, які ўтвараецца падчас працэсу ферментацыі вінаробства, можа забіць дрожджы і не дазволіць працягваць ферментацыю, утрыманне алкаголю ў віне, звараным шляхам ферментацыі, можа дасягаць максімуму 10%-15%. Але тэмпература кіпення спірту складае 78,2°C. Пасля награвання тэмпература перавышае тэмпературу кіпення спірту, але не ніжэй за тэмпературу кіпення вады. Пары спірту выходзяць і кандэнсуюцца, утвараючы этанолавы раствор з канцэнтрацыяй 80%-90% моцнага спірту.

2. Класіфікацыя спіртных напояў

Спіртныя напоі звычайна падзяляюцца на восем катэгорый: джын, віскі, брэндзі, гарэлка, ром, тэкіла, спіртныя напоі, японскае сакэ (сакэ).

3. Паходжанне спіртных напояў

1. Віскі ў асноўным падзяляецца на шатландскі віскі, ірландскі віскі, канадскі віскі і амерыканскі віскі.

2. Паходжанне спіртных напояў - Кітай.

3. Паходжанне брэндзі - Францыя.

4. Паходжанне джыну - Нідэрланды.

5. Паходжанне рому - Куба.

6. Паходжанне агавы - Мексіка.

7. Паходжанне гарэлкі — Расія.

8. Паходжанне сакэ — Японія.