700 мл квадратнай шкляной бутэлькі для спіртных напояў

Духі - вельмі канцэнтраваныя алкагольныя напоі. Паколькі занадта канцэнтраваны раствор этанолу, які ўтвараецца падчас працэсу вырабу закісання віна, можа забіць дрожджы і не можа працягваць закісаць, утрыманне алкаголю ў віне, прыгатаванае закісаннем, можа дасягнуць максімуму 10%-20%. Але тэмпература кіпення алкаголю складае 78,2 ° С. Пасля нагрэву тэмпература перавысіць тэмпературу кіпення, але не ніжэй, чым тэмпература кіпення вады. Пара алкаголю вырвецца, а затым згусціцца, каб атрымаць раствор этанолу з канцэнтрацыяй 80%-90%. цвёрды спірт. Такім чынам, духі таксама называюць дыстыляваным духам.

1. Асноўнае ўвядзенне

Паколькі канцэнтраваны раствор этанолу, які ўтвараецца ў працэсе закісання віна, можа забіць дрожджы і не можа працягваць закісаць, утрыманне алкаголю ў віне, прыгатаваным закісаннем, можа дасягнуць максімуму 10%-15%. Але тэмпература кіпення алкаголю складае 78,2 ° С. Пасля нагрэву тэмпература перавысіць тэмпературу кіпення, але не ніжэй, чым тэмпература кіпення вады. Пара алкаголю вырвецца, а затым згусціцца, каб атрымаць раствор этанолу з канцэнтрацыяй 80%-90%. цвёрды спірт.

2. Класіфікацыя духаў

Духі звычайна дзеляцца на восем катэгорый: джын, віскі, каньяк, гарэлка, ром, тэкіла, дух), японскі саке (дзеля).

3. Паходжанне духаў

1. Віскі ў асноўным падзелены на шатландскі віскі, ірландскі віскі, канадскі віскі і амерыканскі віскі

2. Паходжанне спіртных напояў - Кітай.

3. Паходжанне каньяку - Францыя.

4. Паходжанне джына - Нідэрланды.

5. Паходжанне рому - Куба.

6. Паходжанне агавы - Мексіка.

7. Паходжанне гарэлкі - Расія.

8. Паходжанне саке - Японія.