У 1961 годзе ў Лондане была адкрыта бутэлька Steinwein 1540 года.
Па словах Х'ю Джонсана, вядомага віннага пісьменніка і аўтара «Гісторыі віна», гэтая бутэлька віна пасля больш чым 400 гадоў усё яшчэ знаходзіцца ў добрым стане, з прыемным густам і жыццёвай сілай.
Гэта віно з рэгіёна Франкен у Германіі, аднаго з самых вядомых вінаграднікаў у Штайне, і 1540 таксама з'яўляецца легендарным ураджаем. Кажуць, у той год на Рэйне было так горача, што па рацэ можна было хадзіць, а віно каштавала танней вады. Вінаград у той год быў вельмі салодкім, магчыма, гэта шанец гэтай бутэлькі віна Franken больш за 400 гадоў.
Франкен знаходзіцца ў паўночнай Баварыі, Германія, якая знаходзіцца ў самым цэнтры Германіі на карце. Гаворачы аб цэнтры, нельга не ўспомніць «цэнтр французскага віна» - Сансер і Пуйі ў цэнтральным рэгіёне Луары. Сапраўды гэтак жа ў Франконіі кантынентальны клімат з цёплым летам, халоднай зімой, маразамі вясной і ранняй восенню восенню. Рака Мэн віецца праз увесь апелласьон з выдатнымі відамі. Як і ў астатняй Германіі, вінаграднікі Франконіі ў асноўным размешчаны ўздоўж ракі, але розніца ў тым, што галоўным гатункам тут з'яўляецца Сільванер, а не Рислинг.
Акрамя таго, глеба Muschelkalk у гістарычным вінаградніку Stein і вакол яго вельмі падобная на глебы Кімерыджа ў Сансеры і Шаблі, а вінаград Сільванер і Рыслінг, высаджаны на гэтай глебе, працуе яшчэ лепш.
І Франконія, і Сансер вырабляюць выдатныя сухія белыя віны, але працэнт пасадак Сільванера ў Франконіі значна меншы, чым савіньён блан Сансера, і складае толькі пяць пасадак у рэгіёне. Мюлер-Тургау - адзін з самых распаўсюджаных гатункаў вінаграда ў рэгіёне.
Віна Silvaner звычайна лёгкія і лёгка п'юцца, мяккія і прыдатныя для спалучэння з ежай, але Franconian Silvaner віна больш, чым гэта, насычаныя і стрыманыя, цвёрдыя і моцныя, з землянымі і мінеральнымі водарамі і моцнай здольнасцю да старэння. Бясспрэчны кароль рэгіёну Франконія. Першы раз, калі я выпіў Franken's Silvaner на кірмашы ў тым годзе, я закахаўся ў яго з першага погляду і ніколі не забываўся, але рэдка бачыў яго зноў. Кажуць, што франконскія віны не так шмат экспартуюцца і ў асноўным спажываюцца на месцы.
Аднак самае ўражлівае ў рэгіёне Франконія - Bocksbeutel. Паходжанне гэтай сплюшчанай бутэлькі з кароткім горлышком невядома. Некаторыя людзі кажуць, што такая форма бутэлькі паходзіць ад збана мясцовага пастуха. Яно не баіцца, што яно пакаціцца і знікне на зямлі. Існуе таксама прымаўка, што пузатую бутэльку прыдумалі місіянеры, якія часта падарожнічалі, каб палегчыць упакоўку віна і кніг. Усё гэта гучыць разумна.
Партугальскае ружовае Mateus, якое шмат прадаецца, таксама мае такую асаблівую форму бутэлькі. Ружовае віно добра выглядае ў празрыстай бутэльцы, у той час як пузатая бутэлька Franken звычайна вельмі прыземленая, вясковага зялёнага або карычневага колеру.
Час публікацыі: 28 красавіка 2023 г