У 1961 годзе ў Лондане была адкрыта бутэлька Штэйнвейна з 1540 года.
Па словах Х'ю Джонсана, вядомага пісьменніка віна і аўтара "Гісторыя віна", гэтая бутэлька віна пасля больш чым 400 гадоў па -ранейшаму знаходзіцца ў добрым стане, з прыемным густам і жыццёвай сілай.
Гэта віно з рэгіёну Германіі Франкен, адным з самых вядомых вінаграднікаў у Штэйна, а 1540 г. таксама легендарнай вінтажнай. Кажуць, што ў тым годзе Рэйн быў настолькі гарачы, што людзі маглі хадзіць па рацэ, а віно было танней, чым вада. Вінаград у тым годзе быў вельмі мілы, магчыма, гэта шанец на гэтую бутэльку віно Франкена больш за 400 гадоў.
Франкен знаходзіцца ў Паўночнай Баварыі, Германія, якая знаходзіцца ў самым сэрцы Германіі на карце. Кажучы пра цэнтр, нельга не думаць пра "французскі вінны цэнтр" - Сансер і Пулі ў цэнтральным рэгіёне Луары. Сапраўды гэтак жа, у Франконіі ёсць кантынентальны клімат, з цёплым летам, халоднай зімой, марозу вясной і ранняй восенню восенню. Рака галоўная вядзе праз усю зварот з выдатным выглядам. Як і астатняя частка Германіі, вінаграднікі Франконіі ў асноўным распаўсюджваюцца ўздоўж ракі, але розніца ў тым, што флагманскі гатунак тут з'яўляецца Сільванер, а не Рыслінг.
Акрамя таго, глеба Muschelkalk у і вакол гістарычнага вінаградніка Штэйна даволі падобная на кімэрыдгійскія глебы ў Сансеры і Шаблі, а вінаград Сільванер і Рыслінг, пасаджаныя на гэтай глебе, працуюць яшчэ лепш.
І Франконія, і Санцэрэ вырабляюць выдатныя сухія белыя віны, але працэнт пасадкі Сільванера ў Франконіі значна меншы, чым у Саўвіньёнскага Бланка Сансера, што складае толькі пяць пасадак рэгіёна. Müller-Thurgau-адзін з найбольш шырока высаджаных гатункаў вінаграду ў рэгіёне.
Віна Silvaner звычайна лёгкія і лёгка піць, мяккія і прыдатныя для спарвання ежы, але франканскія віны Silvaner больш за тое, насычаныя і стрыманыя, цвёрдыя і магутныя, з зямнымі і мінеральнымі водарамі і моцнай здольнасцю да старэння. Бясспрэчны кароль франканскіх рэгіёнаў. Першы раз, калі я выпіў Сільванер Франкена на кірмашы ў тым годзе, я палюбіў яго з першага погляду і ніколі не забываў пра гэта, але рэдка бачыў гэта зноў. Кажуць, што франканскія віны не экспартуюцца і ў асноўным спажываюцца на мясцовым узроўні.
Аднак самае ўражлівы ў франканскім рэгіёне - гэта Баксбетэль. Паходжанне гэтай аб'ёмнай кароткай бутэлькі нявызначанае. Некаторыя людзі кажуць, што гэтая форма бутэлькі ідзе ад збана мясцовага пастуха. Ён не баіцца яго коціцца і знікаць на зямлі. Таксама ёсць прыказка, што бутэлька з пузатамі была вынайдзена місіянерамі, якія часта ездзілі, каб палегчыць упакоўку віна і кніг. Усё гэта гучыць разумна.
Партугальская ружовая матэя, якая прадаецца шмат, таксама мае гэтую спецыяльную форму бутэлек. Ружовае віно выглядае добра ў празрыстай бутэльцы, у той час як бутэлька з чыгунам Франкена звычайна вельмі прыземленая, вясковая зялёная або карычневая.
Час пасля: красавік-28-2023