Лепшая тэмпература захоўвання віна павінна складаць каля 13 ° С. Хоць халадзільнік можа ўсталяваць тэмпературу, усё яшчэ існуе пэўны зазор паміж фактычнай тэмпературай і ўстаноўленай тэмпературай. Розніца ў тэмпературы можа складаць каля 5 ° С-6 ° С. Таму тэмпература ў халадзільніку на самай справе знаходзіцца ў нестабільным і вагальным стане. Гэта, відавочна, вельмі неспрыяльна для захавання віна.
Для розных прадуктаў харчавання (гародніна, садавіна, каўбасы і г.д.) сухая асяроддзе ў халадзільніку ў халадзільніку 4-5 градусаў можа прадухіліць сапсаванне, але віно патрабуе тэмпературы каля 12 градусаў Цэльсія і пэўнай асяроддзя вільготнасці. Каб пазбегнуць таго, каб сухая корка выклікала ў выніку пранікнення ў бутэльку з віном, у выніку чаго віно загадзя акісляецца і страціла свой водар.
Унутраная тэмпература халадзільніка занадта нізкая, толькі адзін аспект, з іншага боку, тэмпература значна вагаецца. Захаванне віна патрабуе пастаяннага тэмпературнага асяроддзя, і халадзільнік будзе адкрыты незлічоным разоў на дзень, а змена тэмпературы значна большая, чым у віннай шафы.
Вібрацыя - вораг віна. Звычайныя хатнія халадзільнікі выкарыстоўваюць кампрэсараў для халадзільніка, таму вібрацыя цела непазбежная. Акрамя таго, што выклікае шум, вібрацыя халадзільніка таксама можа перашкаджаць старэнні віна.
Таму не рэкамендуецца захоўваць віно ў халадзільніку.
Эфектыўныя спосабы захоўваць віно, не змяняючы яго водар і склад: ад даступных вінных халадзільнікаў і вінных шаф, якія кантралююцца тэмпературай, да прафесійных падземных вінных падвалаў, гэтыя варыянты адпавядаюць патрабаванням астуджэння, пацямнення і адпачынку. Зыходзячы з асноўных рэкамендацый, вы можаце зрабіць свой выбар у залежнасці ад вашага бюджэту і даступнай прасторы.
Час публікацыі: мая 12-2023 гады