Аптымальная тэмпература для захоўвання віна павінна быць каля 13°C.Нягледзячы на тое, што халадзільнік можа ўсталёўваць тэмпературу, паміж фактычнай тэмпературай і зададзенай усё роўна існуе пэўны разрыў.Розніца тэмператур можа быць каля 5°C-6°C.Такім чынам, тэмпература ў халадзільніку фактычна знаходзіцца ў нестабільным і вагальным стане.Відавочна, што гэта вельмі неспрыяльна для захавання віна.
Для розных прадуктаў (гародніны, садавіны, каўбас і г.д.) сухое асяроддзе 4-5 градусаў Цэльсія ў халадзільніку можа ў найбольшай ступені прадухіліць псуту, але для віна патрэбна тэмпература каля 12 градусаў Цэльсія і пэўная вільготнасць.Каб прадухіліць пранікненне паветра ў вінную бутэльку з-за сухой коркі, у выніку чаго віно загадзя акісляецца і губляе свой густ.
Унутраная тэмпература халадзільніка занадта нізкая - гэта толькі адзін аспект, з іншага боку, тэмпература моцна вагаецца.Захаванне віна патрабуе пастаяннай тэмпературы навакольнага асяроддзя, і халадзільнік будзе адкрывацца незлічоная колькасць разоў на дзень, і змена тэмпературы значна большая, чым у віннай шафе.
Вібрацыя - вораг віна.У звычайных бытавых халадзільніках для астуджэння выкарыстоўваюцца кампрэсары, таму вібрацыя корпуса непазбежная.Акрамя шуму, вібрацыя халадзільніка можа таксама перашкаджаць вытрымцы віна.
Таму не рэкамендуецца захоўваць віно ў бытавым халадзільніку.
Эфектыўныя спосабы захоўвання віна без змены яго густу і складу: ад даступных вінных халадзільнікаў і вінных шаф з кантролем тэмпературы да прафесійных падземных вінных скляпоў, гэтыя варыянты адпавядаюць патрабаванням астуджэння, зацямнення і адпачынку.Грунтуючыся на асноўных рэкамендацыях, вы можаце зрабіць свой выбар у адпаведнасці са сваім бюджэтам і даступнай плошчай.
Час публікацыі: 12 мая 2023 г